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フライドポテトとジンジャエールが主役のアメリカンダイナー『BROOKLYN RIBBON FRIES』



マンハッタンにある紹介制レストランのエグゼクティブシェフ兼ディレクターが生み出した、螺旋状のフライドポテト「リボンフライ」と自家製の「ジンジャエール」が主役のアメリカンダイナーです。
その味、製法、材料、お店、展示物までこだわり抜いた、感性の光る他にはない専門店です。

 



  • リボンフライ

    螺旋状にスペシャルカットされたリボンフライは、北海道の大地で大切に育てられたメークインポテトを使用しています。
    オーダーが入ってからポテトをカットし、揚げたてをお好みに合わせたフレーバーで味付けしています。
    サクサクでフワッとした独特の食感と形状を持つ新食感のフライドポテトです。

  • 究極のジンジャーエール

    世界中のジンジャーエールを飲み歩き、たどり着いた独自のレシピで作るジンジャーエールは、
    辛さと旨みのバランスが絶妙です。こだわりの自家製ジンジャーシロップと、
    高炭酸ソーダで割った究極のBRFオリジナルのジンジャーエールはお店の看板メニューです。

  • 自家製ジンジャーシロップ

    生ショウガと数種類のスパイスをブレンドした自家製ジンジャーシロップはBRFブランドの最初の製品です。
    お店の味をご自宅でも味わえるようにと、Webでも販売をしています。
    ショップの中にあるファクトリーで、ショウガを一つ一つ切るところから全て手作業し、
    じっくり煮込んで一瓶ずつ真心を込めて製造しています。
    ソーダで割ってジンジャエール、紅茶で割ってジンジャーティー、お酒と合わせてカクテルにも。
    料理やお菓子作りにも使える万能シロップです。

  • フードもアルコールも

    リボンフライとマッチするNYハンバーガーやベーグルサンドイッチ、スペシャルサラダ、アペタイザーなど、
    本場ブルックリンのシンプルで存在感のあるメニューの用意もあります。
    リボンフライはもちろんのこと、様々なメニューのテイクアウトが可能です。
    クラフトビールやオリジナルカクテル、ジンジャーシロップを使ったティーやミルクなど、
    ドリンクも充実しています。
    しっかりランチやディナーが楽しめ、ゆっくり飲めるお店です。

  • グロッサリー

    クラフトマンシップを中心に共鳴しあった仲間たちのプロダクトが並びます。
    契約農家の野菜を始め、ピーナッツバターやハーブティー、グラノーラやコーヒー豆、自然農法の玄米に至るまで、
    生産者の顔が見える形でご紹介しています。彼らの探究心やこだわりは、細部に至るまで情熱的です。
    この情熱を、お客様へ『販売する』のではなく『紹介する』ことを前提に取り組んでいます。


店舗詳細

店舗BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA

住所 東京都目黒区東が丘2丁目14-11
電話番号 03-6413-8185
営業時間 11:00~17:00(16:30~takeout only)  18:00~22:30(~24:00 Fri&Sat only)
定休日 月曜日
URL http://brooklynribbonfries.com/
最寄駅 東急田園都市線 駒沢大学駅より徒歩7分

今日のひと言

「不思議、あなたの顔ってとても温かい。」「焼きたてだからね。」
キララ姫とアンパンマン

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