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国産有機の豆庵豆腐と豆太郎旬野菜の創作料理、豆冨会席「紫水庵」



国産100%の「安心」「安全」「健康」にこだわり続けるヤマキ醸造グループのお食事処

ヤマキ醸造グループで作られているのは主に、味噌、醤油、豆腐、有機農産物です。
土づくりからこだわり自然の力を活かし栽培した、滋味あふれる国産有機の大豆や旬野菜の数々。
紫水庵では、そんな自然食品の旨みを最大限に引き出した創作料理を堪能できます。
本社・工場から徒歩ですぐの、大自然の中にひっそりとたたずみ、心くつろげる癒しの空間です。



  • 里山の風情が残る環境に佇む「紫水庵」

    目の前には秩父山系の古成層でじっくりと濾過され、
    湧きだしてきた湧水が静かに流れ、
    懐かしい感じのする里山の風景と共に目を楽しませてくれます。
    素材には絶対の自信を持ち、『豆太郎』で生産された有機野菜と『豆庵』で製造されたつくりたての豆腐・湯葉などを使用した創作料理が堪能できます。

  • 土の持つ本来の力を十分発揮させる農業「自然農法栽培」

    グループの一員である農業生産法人『豆太郎』で生産されるのは、国産有機JAS認証の穀物及び野菜たち。親子二代にわたり、自然農法を約60年もの間実践している須賀さんが代表を務める農業グループです。
    須賀さんの畑は、農薬も化学肥料も長い期間一切使用していません。だから土が生きているのです。すべてのお客様の健康を願い、「生きる力」のたっぷり詰まった野菜を、今後も提供し続けることが出来るように頑張り続けています。

  • 世界が認めた トリプル有機認定工場

    有限会社『豆庵』は、1991年に創業し、秩父山系城峰山より湧き出でる「神泉の名水」を使用して国産の有機・特別栽培大豆と伊豆大島の天然にがりのみで寄せあげた豆腐や湯葉・豆乳などを製造しています。
    土作りから製品まで一貫して国産100%にこだわり、添加物を使用せずに素材の良さを十二分に引き出した商品づくりをしています。

  • 会席コース 食を味わうひととき膳(予約制)

    ・食前酒(ノンアルコールの米糀でつくった甘酒)
    ・三味盆(生ゆば・未醤・豆腐羹)
    ・豆乳鍋 ・うの花まんじゅう
    ・豆乳ざる豆腐
    ・焼物 ・漬物 ・ごはん ・味噌汁
    ・デザート


店舗詳細

店舗紫水庵

住所 埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955
電話番号 0274-52-7000(平日・月~土)・ 0274-52-7030(休日)
定休日 木曜
URL http://yamaki-co.com/?page_id=81
最寄駅 JR高崎線「本庄駅南口」よりバスで約40分、JR八高線「丹荘駅」よりバスで約20分、JR上越長野新幹線「本庄早稲田駅」よりタクシーで約25分
駐車場 乗用車・バスの無料駐車場有(関越自動車道「本庄・児玉I.C」、または「藤岡I.C」より車で約25分)
コメント 営業時間/
 ◆先着順◆ 豆々菜々御膳 11:00~14:00 LO
 (営業日/日・月・火・水)
 ◆予約制◆ 食を味わうひととき膳
 1回目11:00~/2回目13:00~
 (営業日/金・土)

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