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国産の小麦を使用した遠赤外線で焼く石窯パンの店「日月堂」



遠赤外線で焼いたパンを使用した料理

杉の戸を開けてテラスに立つと、眼下に広がるのは悠然と流れる高麗川の渓流。水面の先はなだらかな奥武蔵の山並みの緑です。

奥武蔵の山河とともに息づくCafe日月堂で作られているのは、電気やガスのエネルギーに頼らずに遠赤外線で焼いた石窯パン。小麦は国産のものを使用しており、酵母は有機栽培のレーズンを使用した天然酵母。これはフランス語でルヴァンと呼ばれています。また、すべてのパンに動物性のもの(卵、乳製品)、砂糖類を使用していません。

パンの他に、カフェでは石窯で焼いた薪石窯ピザやピタサンドも提供しています。パーティやLIVEイベントなども不定期に開催。



  • 石窯パン

    北海道産の小麦粉、キタノカオリを中心にライ麦、全粒粉、ドライフルーツ、ナッツ類を入れて作っています。
    粉、自家製オーガニックレーズンの酵母、少量の水と塩のみを使って焼いたパンは、とても素朴で深い味わい。

  • 新石窯ピザ

    土日祝日のランチタイム限定で作られる新石窯ピザには、地場産を中心に国産の新鮮な野菜がたっぷり。

  • チキンドライカレー

    とり挽肉を使用してとってもヘルシーなドライカレー。
    長時間煮込んだカレーに炒めた玉ねぎの甘さが広がります。

  • サンドイッチプレート

    石窯パンを丸ごと使ったボリュームのあるサンドイッチには、ハーブたっぷりの自家製ローストチキンやチーズと野菜をあわせて。
    日月堂カンパーニュを使用したサンドイッチもあります。


店舗詳細

店舗日月堂

住所 埼玉県日高市高麗本郷729-1
電話番号 042-978-6263
営業時間 平日:11:30~16:30(16:00L.O)土日祝:11:30~17:00(16:30L.O)
URL http://www.cafenichigetsudo.com/
最寄駅 西武池袋線 高麗駅
駐車場 カフェ正面に5台~6台の駐車スペースあり ※【土日祝】臨時駐車場あり
コメント ※石窯ピザは土日祝のランチタイム限定

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