石臼で挽いた新鮮な蕎麦が食べられる「そばくらんぼん」
元公務員の店主が長年の夢の蕎麦屋をやる為に、親子二人で丸2年かけ完成させたお店。
1階が蕎麦屋の「そばくらんぼん」、2階は息子さんが経営しているアイリッシュ風レストラン「キッチンカフェ クランボン」となっています。
店主こだわりの蕎麦は、信州・戸隠産の蕎麦粉と北海道産の蕎麦粉を季節によって厳選。毎日石臼で挽いて提供しています。
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蕎麦粉
美味しい蕎麦粉は気温差がある痩せた土地で育ちます。作物が育ち難い土地ほど美味しい蕎麦が取れる、ということです。
信州・戸隠産の蕎麦粉と北海道産の蕎麦粉を季節に合わせて厳選しています。 -
つゆ
醤油は地元埼玉県坂戸市の弓削田醤油の丸大豆醤油、みりんは白扇酒造の三年味醂、砂糖は三温糖とザラメ。
だしには3種類の節を使い、じっくりと時間をかけて作ります。 -
十割そば
ご主人こだわりの蕎麦を時間をかけて作られた特製つゆにつけて。
食べ終わった後は蕎麦湯でつゆを割り、また違った味わいを楽しんで。 -
そば膳
蕎麦に加え、4種の小鉢とデザートがついたお膳のセット。
小鉢には蕎麦稲荷や海老天がのって、大満足のボリュームです。
店舗詳細
店舗そばくらんぼん
住所 | 埼玉県東松山市松山2428-5 |
電話番号 | 0493-27-1881 |
営業時間 | 11:30~15:00/17:30~20:00 |
定休日 | 火曜(夜)・水曜 |
URL | http://cranbon.com/ |
最寄駅 | 東武東上線 東松山駅 |
駐車場 | 有 |